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Salat mit gerösteten Kichererbsen, Tomaten und Feta

4.8/5
25 Bewertungen
Salat mit gerösteten Kichererbsen, Tomaten und Feta
Salat mit gerösteten Kichererbsen, Tomaten und Feta
45 Min. Gesamtzeit
4 Personen Portionen
Einfach Schwierigkeit
Moderat Kosten
350 kcal Kalorien

Salate sind das perfekte Gericht, wenn du etwas Leckeres und Gesundes zubereiten möchtest – und dieser Salat mit gerösteten Kichererbsen, Tomaten und Feta ist ein echter Hochgenuss!

Zutaten

4
  • 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder eingeweicht und gekocht)
  • 250 g Cherry-Tomaten
  • 150 g Feta-Käse
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g Rucola oder gemischter Salat
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

2

Spüle die Kichererbsen unter kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.

3

Lege die Kichererbsen auf ein Backblech, beträufle sie mit 2 EL Olivenöl und würze sie mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.

4

Roaste die Kichererbsen für ca. 25-30 Minuten im Ofen, bis sie knusprig sind.

5

Während die Kichererbsen rösten, halbierst du die Cherry-Tomaten und bröckelst den Feta-Käse.

6

In einer großen Schüssel vermischst du den Rucola, die Tomaten und den Feta.

7

Nimm die Kichererbsen aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen, bevor du sie zur Salatmischung gibst.

8

Gib das restliche Olivenöl und den Balsamico-Essig dazu, vermenge alles gut und serviere den Salat.

9

Garnieren kannst du den Salat mit frischer Petersilie.

Küchenutensilien

  • Backblech
  • Große Schüssel
  • Küchenpapier
  • Löffel zum Vermischen

Tipps vom Koch

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Kichererbsen auch mit anderen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Chili würzen.
Optimiere die Röstdauer, um die Kichererbsen nach deinem persönlichen Geschmack zu rösten.

Bei Problemen

Falls die Kichererbsen nicht knusprig sind, erhöhe die Röstdauer aber behalte sie im Auge.
Wenn der Salat zu trocken aussieht, kannst du zusätzliches Olivenöl oder Essig hinzufügen.

Rezeptvariationen

Füge gebratene Zucchini oder Paprika hinzu, um den Salat noch bunter zu gestalten.
Integriere Avocado für zusätzliche Cremigkeit und gesunde Fette.

Gesunde Alternativen

Verwende veganen Feta oder einen pflanzlichen Käse, um den Salat vegan zu gestalten.
Statt Rucola kannst du auch Spinat oder Feldsalat verwenden.

Serviervorschläge

Serviere den Salat als leichtes Mittagessen oder Beilage zu gegrilltem Gemüse.
Er wird auch hervorragend als Snack für eine Grillparty dienen.

Nährwerte

350
Kalorien
15g
Eiweiß
32g
Kohlenhydrate
20g
Fett
10g
Ballaststoffe
5g
Zucker
600mg
Natrium
10mg
Cholesterin

Kompatible Diäten

Vegetarisch
Glutenfrei

Dekoideen

Frische Minze oder Koriander für einen zusätzlichen Frischekick.
Ein Spritzer Zitrone vor dem Servieren verleiht dem Salat eine angenehme Frische.

Aufbewahrung

Bewahre Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf und genieße sie innerhalb von 2-3 Tagen.
Die Kichererbsen werden beim Aufbewahren weicher, daher solltest du sie frisch garen, wenn möglich.

Ideen für Reste

Verwende den Salat als Füllung für Wraps oder Sandwiches.
Bereite eine Kichererbsenpaste für Dips zu, indem du die restlichen Kichererbsen pürierst.

Häufige Fehler

Die Kichererbsen sollten gut abgetropft sein, um ein matschiges Ergebnis zu vermeiden.
Lass die Kichererbsen nicht zu lange im Ofen, da sie verbrennen können.

Häufige Fragen

Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Kichererbsen und die Salatzutaten im Voraus vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren vermengen.

Wie kann ich den Salat würziger machen?

Du kannst scharfe Paprika oder Chiliflocken hinzufügen, um dem Salat mehr Schärfe zu verleihen.

Kann ich den Feta weglassen?

Ja, der Salat schmeckt auch ohne Feta sehr lecker. Füge stattdessen mehr Gemüse oder Nüsse hinzu.

Ist der Salat glutenfrei?

Ja, die Zutaten in diesem Salat sind glutenfrei, sodass er auch für glutenempfindliche Personen geeignet ist.

Wie sollte ich den Salat lagern?

Der Salat sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.

Bewertungen

Anna Müller
Mar 23, 2026
Ein wunderbarer Salat! Die Kichererbsen sind super knusprig und der Feta passt perfekt.
Jakob Schmidt
Mar 15, 2026
Sehr lecker! Leider waren meine Kichererbsen nicht ganz so knusprig, aber trotzdem empfehlenswert.
Lisa Weber
Apr 1, 2026
Toller Salat - habe ihn als Beilage gemacht und er kam super an!
Maximilian Bauer
Apr 10, 2026
Grundsätzlich gut, aber ich würde etwas mehr Gewürze verwenden.
Hannah Fischer
Mar 28, 2026
Habe den Salat zum Grillen gemacht, alle waren begeistert!
Sophie Meyer
Mar 25, 2026
Eine tolle Mischung aus Aromen! Werde ich definitiv wieder machen.
Felix Schneider
Mar 29, 2026
Sehr frisch und lecker, ideal für den Sommer.
Julia Koch
Mar 25, 2026
Ein großartiger Salat, den meine ganze Familie liebt!
Leon Hartmann
Mar 31, 2026
Ein gelungener Salat, der einfach zuzubereiten ist.
Tina Schmidt
Mar 22, 2026
Ich finde ihn okay, aber nicht aufregend.
Paul Hoffmann
Apr 4, 2026
Der beste Salat, den ich je gemacht habe!
Marie Lange
Mar 26, 2026
Schmeckt sehr gut, aber ich habe etwas mehr Feta hinzugefügt.
Oliver Braun
Mar 18, 2026
Hervorragend! Die Kichererbsen sind der Star dieses Gerichts.
Ella Schwarz
Apr 11, 2026
Ein schöner Salat, der einfach zu variieren ist.
David Richter
Mar 23, 2026
Wird mein neuer Lieblingssalat - so lecker!
Leonie Krüger
Mar 20, 2026
Gut, nur ein bisschen mehr Dressing für meinen Geschmack.
Nico Zimmermann
Mar 24, 2026
Ein ganz toller Salat für den Sommer!
Klara Wolf
Apr 4, 2026
Supertoller Geschmack, werde ich öfter machen.
Jonas Jonas
Apr 12, 2026
War ganz okay, ich hatte mehr erwartet.
Ella Schmidt
Apr 5, 2026
Ein very bright salad, perfekt für jeden Tag!
Liam Meyer
Apr 7, 2026
Fand es frisch und lecker, aber etwas zu wenig Gewürze.
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