Ricotta-Brote mit Pfirsich und Honig

Zutaten

- 4 +

• 4 Scheiben Ciabatta oder Baguette
• 250 g Ricotta
• 2 reife Pfirsiche
• 3 EL Honig
• 1 EL Olivenöl
• frische Minze zur Garnitur
• eine Prise Salz

Zubereitung

1

Die Ciabatta-Scheiben leicht toasten, bis sie goldbraun sind.

Erledigt!

2

Während das Brot toastet, die Pfirsiche entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Erledigt!

3

In einer Schüssel den Ricotta mit einer Prise Salz und 1 EL Honig vermengen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Erledigt!

4

Jedem Stück geröstetem Brot einen großzügigen Löffel Ricotta auftragen.

Erledigt!

5

Die Pfirsichscheiben gleichmäßig auf dem Ricotta verteilen.

Erledigt!

6

Mit dem restlichen Honig und einem Spritzer Olivenöl beträufeln.

Erledigt!

7

Mit frischer Minze garnieren und sofort servieren.

Erledigt!

Küchenutensilien

• Toaster oder Grill
• Schüssel
• Messer
• Löffel

Tipps vom Koch

Für eine noch frischere Note kann man auch einen Spritzer Zitronensaft in den Ricotta geben.

Stellen Sie sicher, dass die Pfirsiche reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Bei Problemen

Wenn die Ricotta-Mischung zu trocken ist, fügen Sie etwas mehr Honig oder einen Spritzer Milch hinzu.

Sollte das Brot zu weich werden, lassen Sie es vorher etwas abkühlen, bevor Sie die Toppings auftragen.

Rezeptvariationen

Fügen Sie Walnüsse oder Mandeln für zusätzlichen Crunch hinzu.

Ersetzen Sie die Pfirsiche durch Erdbeeren oder Feigen für eine andere Geschmacksrichtung.

Gesunde Alternativen

Statt Honig kann Agavendicksaft verwendet werden, um das Rezept vegan zu machen.

Für eine proteinreichere Variante kann griechischer Joghurt als Basis dienen.

Serviervorschläge

Als Vorspeise zu einem Sommerdinner servieren.

Ideal für Brunch oder als Snack am Nachmittag.

Nährwerte

270

Kalorien

10g

Eiweiß

35g

Kohlenhydrate

12g

Fett

2g

Ballaststoffe

8g

Zucker

180mg

Natrium

20mg

Cholesterin

Kompatible Diäten

Vegetarisch

Dekoideen

Frische Minzblätter oder essbare Blüten

Aufbewahrung

Die Ricotta-Creme kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

Die Brote sollten jedoch frisch serviert werden, da sie sonst weich werden.

Ideen für Reste

Die Ricotta-Creme kann hervorragend als Füllung für Crepes verwendet werden.

Sie eignet sich auch als Aufstrich für Kekse oder Pfannkuchen.

Häufige Fehler

Das Brot zu lange toasten, wodurch es zu hart wird.

Nur unreife Pfirsiche verwenden, die keinen Geschmack haben.

Häufige Fragen

Kann ich dieses Rezept vegan gestalten?

Ja, verwenden Sie dafür alternativ Ricotta auf pflanzlicher Basis und ersetzen Sie den Honig durch Agavendicksaft.

Wie lange sind die Brote haltbar?

Am besten werden die Brote frisch serviert. Die Ricotta-Creme hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.

Kann ich andere Früchte verwenden?

Absolut! Sie können auch Erdbeeren, Himbeeren oder sogar Kiwi ausprobieren.

Was kann ich als Alternative zum Brot verwenden?

Sie können auch Reiswaffeln oder Cracker verwenden für eine glutenfreie Variante.

Wie kann ich die Brote crunchiger machen?

Rösten Sie die Brote länger oder verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Brotsorten.

Bewertungen

Anna Müller

Mar 20, 2026

Ein wunderbares Rezept für den Sommer, schmeckt einfach fantastisch!

Peter Schmidt

Mar 30, 2026

Sehr lecker, allerdings habe ich die Pfirsiche etwas zu spät hinzugefügt.

Julia Schneider

Apr 7, 2026

Super einfach und erfrischend. Wird mein neues Lieblingsrezept!

Thomas Weber

Apr 5, 2026

Schmeckt gut, aber das Brot war mir etwas zu knusprig.

Linda Fischer

Apr 5, 2026

Ideal für Brunch, mein Besuch war begeistert!

Markus Braun

Mar 27, 2026

Eine tolle Kombination aus Süße und Cremigkeit. Mein neues Go-To Rezept!

Nina Hartmann

Mar 29, 2026

Lecker, aber ich hätte mehr Honig verwenden können.

Klaus Wagner

Mar 28, 2026

Schmeckt gut, aber ich fand es etwas zu wenig würzig für meinen Geschmack.

Simone Lehmann

Mar 17, 2026

Ein tolles Rezept für heiße Tage, sehr erfrischend.

Maximilian König

Mar 27, 2026

Einfach zuzubereiten und lecker, werde ich öfter machen.