Euer Rezept wird mit Liebe vorbereitet… 🍴
Quinoa-Bowl with radishes, peas and feta
Eine Quinoa-Bowl mit Radieschen, Erbsen und Feta ist wie ein bunter Frühlingstag auf Ihrem Teller – frisch, gesund und einfach nur lecker!
Zutaten
- 200 g Quinoa
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Radieschen
- 200 g frische Erbsen (oder gefroren)
- 150 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 1 Handvoll frischer Schnittlauch
Zubereitung
Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen und in einen Topf mit der Gemüsebrühe geben.
Zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
In der Zwischenzeit die Radieschen in feine Scheiben schneiden und die Erbsen kurz blanchieren.
Wenn die Quinoa gar ist, in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
Die Radieschen, Erbsen und zerbröselten Feta hinzufügen und alles gut vermischen.
Mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Schnittlauch abschmecken.
Küchenutensilien
- Topf
- Siebschüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Große Schüssel
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Häufige Fehler
Häufige Fragen
Ja, Quinoa lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die Bowl hält sich im Kühlschrank ca. 3 Tage.
Ja, gefrorene Erbsen sind eine praktische und gesunde Option.
Ja, Quinoa ist von Natur aus glutenfrei.
Verwenden Sie einen pflanzlichen Käse anstelle von Feta.