Euer Rezept wird mit Liebe vorbereitet… 🍴
Pasta al Limone mit frischen Erbsen
Jeder Bissen von Pasta al Limone mit frischen Erbsen ist wie ein Kurzurlaub auf einer Sonnenliege in Italien – einfach himmlisch!
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 200 g frische Erbsen
- 2 Zitrone (Saft und Schale)
- 4 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zur Garnierung
Zubereitung
Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin leicht anbraten.
Die frischen Erbsen hinzufügen und für 2-3 Minuten dünsten, bis sie zart sind.
Den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
Sobald die Spaghetti fertig sind, abgießen und in die Pfanne mit Erbsen und Zitronenöl geben.
Den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Küchenutensilien
- Großer Topf
- Siebschüssel
- Pfanne
- Holzlöffel
- Zestenreibe
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Häufige Fehler
Häufige Fragen
Ja, Sie können die Pasta im Voraus zubereiten, aber sie schmeckt am besten frisch.
Ja, gefrorene Erbsen sind eine gute Alternative und sparen Zeit.
Ersetzen Sie den Parmesan durch einen veganen Käse oder Nusskäse.
Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.
Extrahieren Sie den Saft und frieren Sie ihn in Eiswürfelformen ein.