Euer Rezept wird mit Liebe vorbereitet… 🍴
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch und Spinat
Ein Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch und Spinat ist nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch eine umwerfende Wohltat für Körper und Seele!
Zutaten
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder gekocht)
- 200 ml Kokosmilch
- 150 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 cm frischer Ingwer
- 2 EL rote Currypaste
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Limettensaft zum Servieren
- Frischer Koriander zur Garnierung
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mitbraten.
Die Currypaste, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
Die Kichererbsen aus der Dose abgießen und zusammen mit der Kokosmilch in die Pfanne geben.
Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
Den frischen Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis er zusammengefallen ist.
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Das Curry heiß servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Küchenutensilien
- Große Pfanne
- Messer
- Schneiderbrett
- Holzlöffel
- Luftdichter Behälter zum Aufbewahren
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Häufige Fehler
Häufige Fragen
Ja, aber du musst sie vorher einweichen und kochen, was zusätzliche Zeit erfordert.
Das hängt von der Menge der verwendeten Currypaste ab; du kannst die Schärfe nach deinem Geschmack anpassen.
Ja, es lässt sich gut vorausplanen und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Auf jeden Fall! Füge einfach dein Lieblingsgemüse hinzu.
Die meisten Zutaten sind bereits glutenfrei, achte jedoch darauf, dass du glutenfreies Naan oder Reis verwendest.