Dunkle Schokoladenmousse mit Meersalz

Zutaten

- 4 +

• 200 g dunkle Schokolade (70% Kakao)
• 3 große Eier
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 200 ml Sahne
• Meersalz zum Garnieren

Zubereitung

1

Die dunkle Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen.

Erledigt!

2

In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen.

Erledigt!

3

Die geschmolzene Schokolade langsam unter die Ei-Zucker-Mischung rühren.

Erledigt!

4

In einer weiteren Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.

Erledigt!

5

Die Mousse in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Erledigt!

6

Vor dem Servieren mit einem Hauch von Meersalz garnieren.

Erledigt!

Küchenutensilien

• Wasserbad oder Mikrowelle zum Schmelzen der Schokolade
• Schüsseln für die verschiedenen Mischungen
• Schneebesen oder Handmixer
• Dessertgläser zum Servieren

Tipps vom Koch

Verwende hochwertige Schokolade für den besten Geschmack.

Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß ist, bevor du sie mit den Eiern vermischst, um ein Gerinnen zu vermeiden.

Bei Problemen

Wenn die Mousse nicht fest wird, könnte es an zu viel Luft beim Einrühren der Sahne liegen.

Falls die Mousse zu fest ist, kann sie mit etwas zusätzlicher geschlagener Sahne gelockert werden.

Rezeptvariationen

Füge eine Prise Zimt oder Chili für eine würzige Note hinzu.

Experimentiere mit verschiedenen Nüssen als Topping.

Gesunde Alternativen

Ersatz von Zucker durch Honig oder Agavendicksaft.

Verwendung von pflanzlicher Sahne für eine vegane Variante.

Serviervorschläge

Reiche eine frische Beere dazu für einen schönen Kontrast.

Ein Klecks geschlagene Sahne ist ebenfalls eine leckere Ergänzung.

Nährwerte

320

Kalorien

6g

Eiweiß

25g

Kohlenhydrate

25g

Fett

4g

Ballaststoffe

15g

Zucker

75mg

Natrium

90mg

Cholesterin

Kompatible Diäten

Vegetarisch

Laktosefrei

Dekoideen

Frische Minzblätter als optische und geschmackliche Ergänzung.

Geröstete Nüsse oder Krokant für einen crunchigen Biss.

Aufbewahrung

Die Mousse bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Gut abgedeckt halten, um die Frische zu bewahren.

Ideen für Reste

Mische die Reste mit Joghurt für einen leckeren Snack.

Verwende die Mousse als Schokoladenfüllung für überbackene Waffeln.

Häufige Fehler

Die Schokolade zu heiß schmelzen, wodurch sie klumpig werden kann.

Die Sahne zu lange schlagen, sodass sie sich in Butter verwandelt.

Häufige Fragen

Kann ich die Mousse auch vegan zubereiten?

Ja, du kannst die Eier durch eine Mischung aus Chiasamen und Wasser ersetzen und pflanzliche Sahne verwenden.

Wie lange hält die Mousse im Kühlschrank?

Die Mousse bleibt bis zu 3 Tage frisch, wenn sie gut abgedeckt ist.

Ist die Mousse glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei.

Kann ich die Mousse auch einfrieren?

Es wird nicht empfohlen, da die Textur beim Auftauen leidet.

Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, du kannst auch Milchschokolade verwenden, aber die Mousse wird dann süßer.

Bewertungen

Julia M.

Apr 6, 2026

Ein himmlisches Dessert! Ich habe es für einen speziellen Anlass zubereitet und alle waren begeistert.

Markus S.

Apr 2, 2026

Sehr lecker, vielleicht etwas zu süß für meinen Geschmack, aber insgesamt großartig!

Sophie T.

Mar 28, 2026

Die Mousse war gut, aber ich hatte Probleme, die richtige Konsistenz zu erreichen.

Klaus F.

Mar 31, 2026

Schnell und einfach! Definitiv mein neues Lieblingsrezept.

Anna B.

Mar 27, 2026

Wunderbar schokoladig, aber ich habe mehr Meersalz für den extra Kick hinzugefügt und es war perfekt!

Peter L.

Mar 28, 2026

Ein tolles Rezept! Werde ich bald wieder machen.

Lisa H.

Mar 14, 2026

So einfach und die Schokolade hat einen tollen Geschmack!

Thomas W.

Mar 18, 2026

Die Schokolade war mir etwas zu intensiv. Das nächste Mal werde ich es mit Milchschokolade probieren.

Nina D.

Mar 18, 2026

Eine tolle Kombination aus süß und salzig - absolut empfehlenswert!

Michael R.

Apr 1, 2026

Ich liebe es! So einfach und so lecker.