Crostini with pesto and cherry tomatoes

Zutaten

- 4 +

• 1 Baguette
• 150 g frisches Basilikumpesto
• 200 g Kirschtomaten
• 50 g Parmesan, gerieben
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Erledigt!

2

Das Baguette in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Erledigt!

3

Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.

Erledigt!

4

Im vorgeheizten Ofen für ca. 5-7 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

Erledigt!

5

Die gerösteten Scheiben mit Pesto bestreichen.

Erledigt!

6

Die Kirschtomaten halbieren und gleichmäßig auf die Pesto-Crostini verteilen.

Erledigt!

7

Mit geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer bestreuen.

Erledigt!

8

Die Crostini weitere 2-3 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Erledigt!

9

Warm servieren und genießen!

Erledigt!

Küchenutensilien

• Backblech
• Backpapier
• Messer
• Besen zum Bestreichen

Tipps vom Koch

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Crostini mit gerösteten Pinienkernen garnieren.

Die Kirschtomaten lieber kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie frisch bleiben.

Bei Problemen

Wenn die Crostini nicht knusprig werden, erhöhe die Backzeit um ein paar Minuten.

Falls das Pesto zu fest ist, kann etwas Olivenöl hinzugefügt werden, um es geschmeidiger zu machen.

Rezeptvariationen

Füge Avocadoscheiben hinzu für eine cremige Textur.

Ersetze das Basilikumpesto durch Rucola-Pesto für eine schärfere Note.

Gesunde Alternativen

Verwende ein Vollkorn-Baguette für mehr Ballaststoffe.

Nutze ein leichtes Pesto oder mache dein eigenes mit weniger Öl.

Serviervorschläge

Perfekt als Vorspeise für ein italienisches Dinner.

Geeignet für ein Buffet oder eine Grillparty.

Nährwerte

250

Kalorien

8g

Eiweiß

34g

Kohlenhydrate

10g

Fett

3g

Ballaststoffe

2g

Zucker

350mg

Natrium

15mg

Cholesterin

Kompatible Diäten

Vegetarisch

Dekoideen

Frische Basilikumblätter für einen Farbtupfer.

Ein Spritzer Balsamico-Reduktion für extra Geschmack.

Aufbewahrung

Ungebackene Baguettescheiben können in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden.

Belegtes Crostini kann nicht gut aufbewahrt werden, am besten frisch genießen.

Ideen für Reste

Überbleibendes Pesto kann als Dip für Gemüse genutzt werden.

Die Kirschtomaten können in einem Salat verwendet werden.

Häufige Fehler

Die Baguettescheiben zu dick schneiden, was das Rösten erschwert.

Die Crostini zu lange im Ofen lassen, sodass sie anbrennen.

Häufige Fragen

Kann ich das Pesto selbst machen?

Ja, einfach frisches Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl pürieren für ein schnelles Pesto.

Wie kann ich Crostini variieren?

Du kannst verschiedene Beläge wie Ziegenkäse, gegrilltes Gemüse oder Antipasti verwenden.

Kann ich das Gericht vegan machen?

Ja, verwende ein veganes Pesto und lasse den Parmesan weg oder ersetze ihn durch Hefeflocken.

Wie lange sind die Crostini haltbar?

Am besten frisch genießen, aber die ungerösteten Baguettescheiben können einige Tage aufbewahrt werden.

Was mache ich, wenn mein Pesto zu dick ist?

Füge einfach einen Spritzer Olivenöl hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Bewertungen

Anna Müller

Apr 11, 2026

Ein absoluter Hit auf der letzten Feier! Alle waren begeistert!

Peter Schmidt

Apr 11, 2026

Lecker und einfach zuzubereiten, genau das richtige für meine Grillparty.

Julia Schneider

Apr 2, 2026

Die Idee ist toll, ich fand das Pesto aber etwas zu dominant.

Markus Roth

Mar 26, 2026

Perfekte Vorspeise, die Kirschtomaten waren frisch und saftig!

Sophie Weber

Mar 31, 2026

Schnell gemacht und hat allen geschmeckt, werde ich wieder machen.

Lukas Fischer

Mar 17, 2026

Einfach und doch so schmackhaft, kaum zu glauben, dass es so schnell geht!

Laura Braun

Mar 24, 2026

Gute Kombination, nächsten Mal vielleicht ein bisschen weniger Öl.

Tobias König

Apr 6, 2026

Die besten Crostini, die ich je gemacht habe – leicht und lecker!

Sarah Meyer

Apr 5, 2026

Köstlich, aber ich hätte das Brot etwas knuspriger gemacht.

Niels Hoffmann

Apr 12, 2026

Eine tolle Vorspeise, die sich gut vorbereiten lässt.