Antipasti-Platte mit Hummus, jungen Karotten und Zuckerschoten

Zutaten

- 4 +

• 200 g Hummus
• 250 g junge Karotten
• 200 g Zuckerschoten
• 100 g Kirschtomaten
• 100 g Oliven
• Feta-Käse (optional)
• Frisches Basilikum zur Garnitur
• Olivenöl
• Pfeffer

Zubereitung

1

Waschen Sie die jungen Karotten und die Zuckerschoten gründlich.

Erledigt!

2

Schneiden Sie die Karotten in mundgerechte Stücke.

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3

Legen Sie die Carotten und Zuckerschoten auf eine große Servierplatte.

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4

Fügen Sie die Kirschtomaten und Oliven hinzu.

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5

Wenn gewünscht, zerbröseln Sie etwas Feta-Käse über das Gemüse.

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6

Servieren Sie den Hummus in einer kleinen Schüssel in der Mitte der Platte.

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7

Garnieren Sie die Platte mit frischem Basilikum und träufeln Sie etwas Olivenöl darüber.

Erledigt!

8

Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und genießen!

Erledigt!

Küchenutensilien

• Schneidebrett
• Messer
• Servierplatte
• Schüssel für den Hummus

Tipps vom Koch

Variieren Sie die Gemüseauswahl je nach Saison.

Sie können den Hummus selbst machen oder kaufen – der Geschmack ist entscheidend!

Bei Problemen

Wenn der Hummus zu dick ist, fügen Sie einen Esslöffel Wasser oder Zitronensaft hinzu.

Ist das Gemüse zu hart? Blanchieren Sie die Zuckerschoten kurz in kochendem Wasser.

Rezeptvariationen

Fügen Sie geröstete Paprika und Artischocken hinzu.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Hummus-Sorten, wie Rote Bete oder Avocado.

Gesunde Alternativen

Verwenden Sie griechischen Joghurt anstelle von Hummus für eine leichtere Variante.

Ersetzen Sie Feta durch einen veganen Käse.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Gericht mit knusprigem Brot oder Pita.

Ein paar Nüsse als Snack dazu passen perfekt.

Nährwerte

250

Kalorien

10g

Eiweiß

30g

Kohlenhydrate

12g

Fett

8g

Ballaststoffe

5g

Zucker

400mg

Natrium

15mg

Cholesterin

Kompatible Diäten

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Dekoideen

Geröstete Pinienkerne für zusätzlichen Crunch.

Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill.

Aufbewahrung

Das Gemüse sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.

Hummus kann gut 5 Tage im Kühlschrank lagern.

Ideen für Reste

Verwenden Sie das restliche Gemüse in einem Salat oder Wrap.

Der Hummus eignet sich hervorragend als Brotaufstrich.

Häufige Fehler

Die Zutaten sollten frisch und knackig sein – vermeiden Sie welkendes Gemüse.

Den Hummus nicht zu früh anrichten, um eine Austrocknung zu vermeiden.

Häufige Fragen

Kann ich die Antipasti-Platte vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach veganen Hummus und verzichten Sie auf den Feta.

Wie lange kann ich die Platte im Voraus vorbereiten?

Sie können das Gemüse bis zu einen Tag im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.

Was kann ich anstelle von Zuckerschoten verwenden?

Sie können auch Brokkoli oder Paprika verwenden.

Ist die Antipasti-Platte als Abendessen geeignet?

Ja, sie eignet sich auch gut als leichtes Abendessen oder Snack.

Wie kann ich den Hummus abwechslungsreich gestalten?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern wie geröstetem Knoblauch oder Chili.

Bewertungen

Anna Müller

Apr 2, 2026

Ein absoluter Hit auf meiner letzten Feier, die Gäste waren begeistert!

Felix Schmidt

Mar 15, 2026

Lecker und einfach zuzubereiten, ideal für einen Snack.

Laura Schneider

Mar 15, 2026

Das Gemüse war frisch, mir fehlte jedoch etwas Würze.

Maximilian Braun

Mar 15, 2026

Super einfach! Werde ich öfter machen.

Julia Weber

Mar 29, 2026

Schöne Idee für eine gesunde Vorspeise!

Simon Koch

Mar 30, 2026

Toll für einen gemütlichen Abend mit Freunden.

Lisa Wagner

Apr 1, 2026

Der Hummus war besonders cremig und lecker!

Peter Hoffmann

Mar 26, 2026

Eine bunten Abwechslung auf dem Tisch!

Nina Zimmermann

Apr 10, 2026

Hat mir geschmeckt, aber ich bevorzuge warmes Essen.

Kevin Fischer

Apr 2, 2026

Wirklich erfrischend und leicht!

Anna Becker

Mar 24, 2026

Perfekt für einen Sommerabend!

David Schmitt

Apr 3, 2026

Eine tolle Kombination aus frischen Zutaten.

Sophie Richter

Mar 22, 2026

Werde ich definitiv wieder zubereiten!

Markus Stein

Mar 22, 2026

Ein schönes Fingerfood für jede Party.

Klara Klein

Mar 25, 2026

Sehr dekorativ und macht Eindruck!

Tom Müller

Apr 12, 2026

Einfach zuzubereiten und schmeckt gut!

Julia Sauer

Mar 17, 2026

Wunderbar frisch und gesund!